03-12-2012, 05:58
(03-12-2012, 05:41 )toscanos Ha scritto: strano, se hai messo il lievito a 20 grafi e ha fermentato a 20 gradi. Il lievito era scaduto? o era rovinato, la bustina lai conservata in frigo?
No, il lievito non era scaduto. La bustina non era conservata in frigo.
Pensa che quando ho travasato con i fondi del lievito ho messo un'altra birra che partiva da una Og di 1068 e che in una settimana è scesa a 1014
Non so proprio che possa essere successo. L'unica che penso è che la fermentazione sia partita molto lentamente e che forse avrei dovuto aspettare un altro giorno di tumultuosa prima di "privarla" dei lieviti. Non riesco a darmi altre spiegazioni.