[Ashbringer]

Senza guardare internet mi basta chiedere a mio padre come si produce lo zucchero bianco e lo zucchero di canna, lavora per la nota marca italiana di zucchero.
Tra gli agenti sbiancanti c'è anche la soda caustica e lo stoccaggio prevede l'arricchimento involontario del prodotto finito con polvere e fumi di scarico dei carrelli elevatori; se sul serio dovessimo analizzare ogni cosa che ci mettiamo nella panza moriremmo di fame, il malto stesso che usiamo nelle nostre ricette avrà i suoi scheletri nell'armadio.
L'estratto secco è costoso e a mio avviso, legge di purezza o meno, non da nessuna differenza a livello qualitativo rispetto allo zucchero bianco nel priming.
Ho lo zucchero bianco gratis, userò quello!