[mancy77]

in effetti in fase di mash ho saltato lo step a 72° andando direttamente a 78° azzz . il priming è stato fatto appena prima di imbottigliare
non è che la birra sia completamente ferma, ma decisamente sgasata
il malto che ho usato a mio avviso in base a quello che si legge in giro sul rapporto di lunghezza media del germoglio essendo un pilsner era anche abb. modificato
provo a spostare in un luogo più caldo e ad aspettare ancora una settimana