[pancio]

se diluite per esempio quando è già nel fermentatore danneggiate il PH e soprattutto slegate tantissimi legami e diluite anche il gusto, cosa che se facevate durante la bollitura non succedeva. è come dire: vorrei che questa double imperial ipa diventasse un'ipa, ci aggiungo un po' d'acqua fino a farla arrivare all'ibu e ai gradi alcolici che preferisco... verrà birra annacquata e non una birra più leggera.
assolutamente, lasciala così com'è. verrà migliore e d'ora in poi farai solo marzen a 7%alc.