16-02-2013, 07:24
Tranquillo, nessun danno dovrebbe essere accaduto, ma solo a fermentazione in bottiglia terminata avrai la risposta. Riguardo al tuo secondo dubbio è sempre meglio non ossigenare troppo il mosto ma so di molta gente che non bada molto a questo particolare e ottiene lo stesso un ottimo prodotto.
Dio benedica chi inventò la fermentazione dei cereali