19-02-2013, 10:24
(19-02-2013, 10:13 )paoperry Ha scritto: Io, quando aggiungo il miele, lo faccio sciogliere ben bene in 300 ml di acqua (che ho precedentemente fatto bollire) a 60/70 gradi.
Esatto...il miele va sottoposto a una blanda pastorizzatura a 70 gradi per inattivarne enzimi e proprietà antibiotiche che interferiscono con l'attività dei lieviti ( aver studiato biologia serve a qualcosa
) essendo il miele uno dei più forti antibiotici in natura.....non a caso quando facciamo latte e miele o limone e miele per il mal di gola consigliano di riscaldarlo appena per non guastarne le proprietà 
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....