24-02-2013, 05:46
i moti dell'ebollizione dovrebbero portare il mosto ad una specie di "automescolamento", forse hai una bollitura poco vigorosa...
la caramellizzazione infatti capita molto spesso durante il periodo nel quale si raggiunge l'ebollizione e non durante l'ebollizione.
la caramellizzazione infatti capita molto spesso durante il periodo nel quale si raggiunge l'ebollizione e non durante l'ebollizione.