05-11-2011, 12:47
Nelle stout, il retrogusto di caffè, è dato dal malto non dal caffè ;-).
È un retrogusto di torrefatto in realtà, espressione del grado di essiccazione del malto ad una temperatura elevata.
Se fate kit, in teoria è meglio lasciare così com'è.
Se volete comunque provare ad aggiungere il caffè, sicuramente non esagererei ;-).
Inviato dal mio Nexus One usando Tapatalk
È un retrogusto di torrefatto in realtà, espressione del grado di essiccazione del malto ad una temperatura elevata.
Se fate kit, in teoria è meglio lasciare così com'è.
Se volete comunque provare ad aggiungere il caffè, sicuramente non esagererei ;-).
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