02-03-2013, 02:18
Tutto sommato in inverno le cantine si prestano bene a tal uopo. E la maturazione di una birra è fondamentale per la valutazione finale di chi la berrà. Anche in estate, con qualche accorgimento tuttavia, cantine, intercapedini, taverne, possono mantenere temperatura adatte alla maturazione.
Chi beve birra non invecchia mai!