06-03-2013, 01:55
ma perchè definirla una porcata? lo avete mai provato?! occhio che la Fermentis parte con le querele
Prima avevate dubbi anche che lavorasse a 16°...Ragazzi sempre provare!!! Finalmente davanti al pc, senza scomodare forum ammerigani, sono riuscito trovare la discussione che cercavo proprio qui nel nostro bel forum:
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?t...light=us05
ora a meno che il buon lorevia non abbia alzato il gomito la sera prima (o sia un politico) qui abbiamo la PROVA che l'us05 lavora anche a 12°c
questa discussione mi ha appassionato! Amo troppo questo lievito anche se venerdi lo tradisco con il Denny's Fav...ma farò il bravo e starò sui 18°c
Prima avevate dubbi anche che lavorasse a 16°...Ragazzi sempre provare!!! Finalmente davanti al pc, senza scomodare forum ammerigani, sono riuscito trovare la discussione che cercavo proprio qui nel nostro bel forum:http://forum.mr-malt.it/showthread.php?t...light=us05
Citazione: lorevia
RE: US-05 a basse temperatura
ho fatto lavorare l'us05 a temp molto basse,12°, e no ho notato note citrine
pensa che lo stò facendo fermentare contemporaneamente con una bassa a 12 e l'05 è + vigoroso
ora a meno che il buon lorevia non abbia alzato il gomito la sera prima (o sia un politico
) qui abbiamo la PROVA che l'us05 lavora anche a 12°cquesta discussione mi ha appassionato! Amo troppo questo lievito anche se venerdi lo tradisco con il Denny's Fav...ma farò il bravo e starò sui 18°c
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione