08-03-2013, 08:59
sinceramente penso che Daniels abbia torto, se non fosse zucchero invertito che vantaggi darebbe alla birra che il normale saccarosio non da?
lo zucchero invertito è il saccarosio fatto bollire con acqua e acido citrico, da saccarosio si trasforma in fruttosio e glucosio, e si può raccogliere in cristalli, che poi questo venga chiamato zucchero candito non lo so. ma poi se daniels avesse ragione sarebbe inutile comprare zucchero candito chiaro.
lo zucchero invertito è il saccarosio fatto bollire con acqua e acido citrico, da saccarosio si trasforma in fruttosio e glucosio, e si può raccogliere in cristalli, che poi questo venga chiamato zucchero candito non lo so. ma poi se daniels avesse ragione sarebbe inutile comprare zucchero candito chiaro.