[Drako]

la pale ale potrebbe essere una buona scelta, come una ipa.
tieni conto però che tra fer, priming, maturazione tre mesi ci vorrebbero 3mesi almeno

non faccio biab, vedo che vorresti usare una pompa, assicurati che sia adatta per alimenti - ma immagino che lo sia se era odoperata per vino - e che possa essere usata ad alte temp.
un'altro problema è l'ossigenazione e ossidazione pericolossisama quando il mosto è caldo.

ciao

lorenz

In che senso potrebbe potrebbe essere un problema?

ps: oltre alla IPA un'altra?