[Armando]

Io ho usato questa tecnica col roast barley, dove ho messo nel tot della ricetta 0,3 kg in mash e 0,3 in sparge, questo mi è servito per estrarre ciò che volevo dal roast tramite il mash, ma con lo sparge ho estratto il colore senza eccedere col gusto astringente tipico di questo malto...è stato un consiglio di un ragazzo che ha un micro birrificio (birrificio leonessa di botticino Bs), ed è stato un successo!