30-11-2011, 04:48
Per il priming generalmente si utilizza lo zucchero, più pratico e facile da dosare.
Per il lievito compra quello che più ti aggrada ma ricordati di attivarlo prima di inocularlo nel mosto (la quantità di lievito necessario per la tua cotta è inferiore a quanto ce n'è in una confezione quindi non avrai problemi), se fai grandi cotte o birre parecchio alcoliche considera l'opzione di fare uno starter prima.
Per il lievito compra quello che più ti aggrada ma ricordati di attivarlo prima di inocularlo nel mosto (la quantità di lievito necessario per la tua cotta è inferiore a quanto ce n'è in una confezione quindi non avrai problemi), se fai grandi cotte o birre parecchio alcoliche considera l'opzione di fare uno starter prima.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.