04-04-2013, 08:28
Oggi ho provveduto a fare lo steeping: 1,5 litri di acqua, 200g di black e 200g di roast infuso per 10" a 75. E' venuta una roba da far girare la testa. Alla fine ho recuperato un litro di mosto nero come la pece e profumato da farmi svenire. Portato alla stessa temperatura della imperial in fermentazione ho aggiunto senza ossigenare e girato dolcemente. Ora la imperial riposerà per altri dieci giorni e poi penso si potrà procedere all'imbottigliamento. Se la tecnica funziona e la birra risponde bene congelo la ricetta così. Altrimenti aumenterò in ricetta i scuri
Lollo
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"