14-12-2011, 02:22
io utilizzo il bisolfito identico a quello che si utilizza in cantina per il vino. ma lo uso solo per sanitizzare i fermentatori e i pentoloni. non mi piace metterlo nelle bottiglie. Preferisco usare un prodotto tipo amuchina e risciacquare con acqua molto calda. poi faccio sgocciolare almeno una giornata e imbottiglio. non sanitizzo i tappi, perchè anche se non sembra, quella bagnatina nell'acqua fa si che si formi la ruggine, anche se sgoccioli bene. non è stato raro per me aprire delle bottiglie e sentire un leggero sapore di tappo arruginito!