periodo fermentazione robust porter

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periodo fermentazione robust porter

mauser
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#3

15-04-2013, 11:22

Anch'io sono incuriosito dal terzo travaso e mi chiedo qual è l'obiettivo. Vuoi farla maturare qualche settimana prima di imbottigliarla? Allora se vuoi evitare il contatto prolungato anche con un fondo minimo di lieviti... ma è davvero una ricercatezza, secondo me. Oppure cerchi una "pulizia" estrema attraverso una sedimentazione ripetuta?
Ciao,
Maurizio

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