[Paul]

beh sono tutte birre abbastanza semplici però....

Certo, infatti ho detto "alcune"

Comunque in linea di principio la filosofia di Arioli è quella giusta, la birra è un prodotto vivo e salvo prodotti particolari e fatti appositamente per l'invecchiamento la sua bontà si può sintetizzare con una curva gaussiana abbastanza ripida.

Non ha molto senso curare ogni minimo dettaglio e poi andarsi a bere una pils o una bitter vecchie di un anno
A sto punto meglio fare cotte più piccole e più spesso (così ci divertiamo anche di più )

Spesso si sottovaluta questo aspetto