17-04-2013, 04:21
per quanto l'us-05 sia un lievito abbastanza pulito comunque un lievito ad alta lascia un sentore più fruttato e speziato alla birra, cosa che con una stesso lievito ad alta si nota di più o di meno se lo fai lavorare più vicino ai 18 gradi o più verso i 22-24. I lieviti a bassa invece sono molto neutri e non lasciano sentori particolari....
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....