[Rome]

beh intanto dipende da che birra vuoi fare.....Alta o Bassa fermentazione?? perchè lo stile e il lievito adatto hanno ognuno dei range differenti e comunque i limiti massimi degli stili in Bassa sono........più bassi, perciò!!!

Diciamo che sei sicuro che per almeno un 4 gg non superi i 24 un alta ti ci viene tutta ...magari il lievito lavora un pò tirato ed emergerà un pò troppo però.

ciao