10-06-2013, 12:34
Condivido il tuo ragionamento, io non ho mai superato le 5settimane, più che sia perché avendo i fermentatori in plastica non mi fido (la plastica é porosa). trovo anch'io che lasciare la birra nel secondario abbia effetti positivi nella maturazione.
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione