[lorevia]

sul sito di Mr-Malt nella sezione lieviti
ho letto che certi lieviti sono consigliati anche per lievitazione in bottiglia adirittura uno è idoneo solo a questo dipo di fermentazione
mi sapete dire a cosa serve inserire lievito quando si imbottiglia.
come fare?
lo attivo in acqua calda e poi lo inserisco nel mosto assieme al priming (acqua e zuchero) e poi imbottiglio oppure si fa in altro modo.

ma sopratutto a cosa serve???

Usare nuovo lievito in rifermentazione aiuta ovviamente la rifermentazione
È consigliato in birre ad alto og o con lunghe soste al freddo dove il lievito potrebbe essere stressato
Ovviamente velocizza la rifermentazione e di solito sono lieviti che precipitano e si stratificano bene nel fondo della bottiglia

Ciao

Lorenz