20-06-2013, 11:44
(19-06-2013, 06:29 )parma45 Ha scritto: Giovanni campari del birrificio del ducato nel suo laboratorio tenuto venerdi nelle sue saison usa il french saison a circa 23 gradi e non mette nessuna spezia
D'accordo sul no spezie, e come lievito direi che il french va benissimo, eviterei il belgian saison che si blocca alla densità di 1035 e va portato ad alte temperature per farlo scendere oltre...