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ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro
#29

Da quello che ho avuto modo di vedere, e capire con un po' di pratica in cucina, le bruciature dipendono molto dal fondo della pentola.
Se si ha un bel spessore non è indispensabile avere una pala che mesoli al di sotto del fondo filtrante, ma è sufficiente un sistema di mescolamento al di sopra del filtro.

Alla fine nemmeno gli impianti semi professionali ne sono dotati al di sotto del fondo
Thttp://www.marican.it/macchine.asp?lang=ita&id_menu=4&id_sottomenu=11&modello=L35

Certo che come più volte ho avuto modo di dire la pentola del crucco ha uno spessore ridico, e anche a me quando faccio più step succede di trovare un po' di bruciature dove battono le fiamme.
Sarebbe da superare il fondo o farci un diffusore.

Ciao

Lorenz

Eccolo

[Immagine: image_zps3a1b5f75.jpg]

[Immagine: image_zpscf2c518f.jpg]

dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - da dadecr - 25-12-2012, 01:46
RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - da Esecutore - 25-12-2012, 02:11
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