[massymylyano]

io ti rispondo alla tua prima domanda, al di là di quello che ti è già stato detto.
premetto che è fondamentale avere un beershop serio a portata di mano e portafoglio per iniziare questo viaggio.

secondo me è divertente, per uno che si vuole entusiasmare con la birra artigianale, iniziare analizzando i vari ingredienti della birra; partendo dai malti, quindi pilsner, pale ale e frumento, più avanti spingiti verso farro, segale ecc.
prendi una buona pilsner ceca, una pale ale inglese e una weiss kristall. non saprei dirti esattamente quale prendere perchè dipende dal rivenditore, l'importante è che siano tendenzialmente dolci e non speziate.

ti prendi una giornata e ti fai il palato conoscendo due tipi d'orzo (pale e pils) finendo con il frumento (importante che sia kristall, vuol dire filtrata dai lieviti, così facendo avrai una migliore percezione del frumento essendo il lievito da weiss molto caratterizzante).

poi passa ai luppoli e ai lieviti che sono due situazioni molto più impegnative

Grande Pancio, hai colto nel segno.
Rispondendo a molti concordo sul fatto che fare un corso di degustazione on line è come farsi una sco..ta per telefono, sono solo pugnette.
Infatti sarebbe bello capire alcune cose, sgrossare le papille, non nobilitarle, per questo ci vuole altro.
Detto questo stasera ho acquistato una Chimay rossa.
Ora sta a rinfrescarsi in frigo.
Più tardi la stappo e la bevo.
Cosa troverò.