[cornobirra]

Sei sicuro che sia il lievito sul fondo a riassorbire il diacetile o quello in sospensione ancora attivo metabolicamente?

e chiaro che e' in sospensione ma poi porto la temperatura a 4 gradi e precipita sul fondo
compattandosi con il diacetile
usando gel di silice possiamo ripulire il tutto
solitamente i i tench li ripuliscodo dal lievito esausto
e il fondo per me e' lo stadio finale

ps......mi spiace di non essere preciso con la terminologia
ma a volte qualche nozione sfugge
ciao