04-02-2012, 09:37
No perchè come l'hai messa sembra che precipitando il lievito porta con se il diacetile, quindi uno si può fare un'idea sbagliata della cosa, quando in realtà è lo stesso lievito che lo rimetabolizza.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.