14-09-2013, 02:14
le mie modifiche sono state ( e saranno): in assenza di ek goldings ( era esaurito pure quando lo cercavo io) ho optato per il fuggle ( che tanto dovevo ordinare pure per un'altra birra)....avendo un po meno AA (alfa acidi, influiscono sull'amaro della birra) ho aumentato il dosaggio della gittata in amaro fino a 70 grammi arrivando a 37 IBU...poi post travaso farò un bel DH di stryrian goldings ( 3 gr/L circa) per pompare anche l'aroma
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....