05-02-2012, 05:34
ma per quanto riguarda le alte fermentazioni, di diacetile ne viene prodotto di più fermentando a temperature alte (24°) o basse (18°)??
Io lo trovo un flavour molto sgradevole anche nelle ale più corpose, quindi voglio eliminarlo il più possibile nelle mi birre..
Io lo trovo un flavour molto sgradevole anche nelle ale più corpose, quindi voglio eliminarlo il più possibile nelle mi birre..