[cornobirra]

Intendi tipo i Servomyces? Io non ne faccio ormai piú a meno, e l´odore del diacetile non l´ho ancora sentito. Magari sono io che non lo sento, ho letto che una percentuale significativa di persone é insensibile e non lo percepisce affatto.

Ciao,

Vale

infatti il diacetile lo senti in bocca ....sembra burro che ti avvolge tutta la bocca oppure tipo caramella toffie .......nelle alte fermentazioni e' accettabile mentre nelle basse mai