26-09-2013, 01:50
Sono pienamente daccorco con quello che sostieni, e voglio precisare che non sto polemizzando.
Quello che dici sulla conservazione è tutto vero, ma noi stiamo parlando di poche ore (12 - 18 ore) non di giorni, fai mash la sera prima di cena e la mattina presto stai già bollendo.. e considera che un microorganismo finchè la temperatura rimane molto alta non riesce a svilupparsi quindi riduci ancora in tempi "critici"..
Quello che dici sulla conservazione è tutto vero, ma noi stiamo parlando di poche ore (12 - 18 ore) non di giorni, fai mash la sera prima di cena e la mattina presto stai già bollendo.. e considera che un microorganismo finchè la temperatura rimane molto alta non riesce a svilupparsi quindi riduci ancora in tempi "critici"..
e sembra dire ai contadini curvi quel fischio che si spande in aria; "fratello non temere, che corro al mio dovere!"..