15-10-2013, 06:25
Non è SOLO aumentando lo zucchero che aumenti il grado alcolico.
Per i kit, l'unico modo per avere una birra più alcolica è quella di prendere un kit che prevede un livello alcolico maggiore. Punto. aggiungendo zucchero rischi di sbilanciare la ricetta perchè dovresti aggiungere anche malto e luppolo!
Purtroppo nei kit c'è poco da personalizzare, ma qualche cosa si può fare per migliorare. ES: sostituire il kilo di zucchero con 1.3 kili di estratto light secco e sostituire il lievito di base con quello specifico per quel tipo di kit.
Infine, se lo stile e il gusto personale lo richiede puoi aggiungere del luppolo in fermentazione (fare un Dry Hoping), ma questo passaggio richiede un po di esperienza in più.
Quando passerai al secondo livello di birrificazione - l'E+G- inizierai a capire più cose e a cercare di modificare le tue ricette secondo i tuoi gusti.
Per i kit, l'unico modo per avere una birra più alcolica è quella di prendere un kit che prevede un livello alcolico maggiore. Punto. aggiungendo zucchero rischi di sbilanciare la ricetta perchè dovresti aggiungere anche malto e luppolo!
Purtroppo nei kit c'è poco da personalizzare, ma qualche cosa si può fare per migliorare. ES: sostituire il kilo di zucchero con 1.3 kili di estratto light secco e sostituire il lievito di base con quello specifico per quel tipo di kit.
Infine, se lo stile e il gusto personale lo richiede puoi aggiungere del luppolo in fermentazione (fare un Dry Hoping), ma questo passaggio richiede un po di esperienza in più.
Quando passerai al secondo livello di birrificazione - l'E+G- inizierai a capire più cose e a cercare di modificare le tue ricette secondo i tuoi gusti.
"se fosse possibile cambierei il mio cuore con un secondo fegato, potrei bere il doppio e fregarmene di tutto"