[tom123]

certo che ce....comunque fai una cosa...travasi tutto lasciando l ultimo cm d mosto e lo metti in una bottiglia...vedrai che poi il lievito si depositerà

Ma perchè proprio dal secondo travaso e non dal primo?
Cambia qualcosa? E sopratutto, quanto lievito devo usare per le cotte future? Normalmente nelle ricette si usa tutta la busta, ma se io lo riciclo, devo usare tutto quello che ho recuperato o posso metterne solo una piccola parte facendo magari uno starter?

Mentre invece, questo qui:
http://www.danstaryeast.com/products/windsor-ale-yeast

richiede starter o solo reidratazione? La mia irishstout ha questo lievito e non so se devo solo fare l'idratazione mezzora prima del suo inoculo.