22-10-2013, 07:57
aggiungo un dubbio mio 
aggiunto il mosto raffreddato alla base di acqua fredda, e "sopra" altra acqua fredda.
per avere la certezza che la temperatura sia tra 20 e 26 dappertutto e non con temperatura sia maggiore in basso dove sta il mosto e minore sopra, si può mescolare il tutto o si aspetta che la temp si "amalgami" da sola?
aggiunto il mosto raffreddato alla base di acqua fredda, e "sopra" altra acqua fredda.
per avere la certezza che la temperatura sia tra 20 e 26 dappertutto e non con temperatura sia maggiore in basso dove sta il mosto e minore sopra, si può mescolare il tutto o si aspetta che la temp si "amalgami" da sola?