[Esecutore]

avevo gia affrontato questa discussione tempo addietro, con 2 fermentatori avrai un prodotto più pulito in quanto con i travasi lasci quasi tutto dietro, mentre con il tronco conico lo lievito rimane sulle pareti come suggerisce comero, 30 litri sono troppo pochi minimo per un conico sono 50 litri se non 100.
il brutto dei 2 fermentatori è che passato un certo numero di litri diventano molto scomodi da spostare per i travasi