04-03-2012, 12:26
visto che sto facendo anche io la pilsner all grain mi chiedevo se è possibile usare un lievito diverso dal SAFLAGER-S23 perchè raggiungere le sue temperature mi risulta difficile, mi tornerebbe utile un lievito da temperature attorno ai 21 °C e con una buona produzione di esteri. Cosa consigliate?