[pancio]

sulla bollitura penso che con la allgrain 60 minuti siano obbligatori per un discorso di completa precipitazione delle proteine e soprattutto per comodità, perchè per avere alte percentuali d'efficienza devi far uno sparge di un certo tipo e di consueguenza devi bollire per un certo tot.
ma in biab non so proprio come rapportarsi a queste tematiche.

ora ho poco tempo, dopo rispondo meglio