[alexander_douglas]

Con solo le latte anche se sono 3 kg su 23 litri non ti verrà fuori una birra da 4.5/5 %.....è materialmente impossibile con qualsiasi programmino tu faccia i calcoli

[Poldone]

Con solo le latte anche se sono 3 kg su 23 litri non ti verrà fuori una birra da 4.5/5 %.....è materialmente impossibile con qualsiasi programmino tu faccia i calcoli

qua dicono che è 4,2%...magari si è sbagliato a leggere...

[alexander_douglas]

ma pure 4.2....viene più leggera senza aggiunta di alcohol

[Shakan]

Fatto oggi travaso e messo a mollo 50g di cascade.
Ho scelto di metterne 50 e non 100 perchè alla fine me ne è venuta poco meno di 20lt e 5g/l mi sembrava esagerato visto che si tratta di malto preluppolato
Mo aspettiamo 2 settimane sperando che non si infetti nulla e via con imbottigliamento.

[alexander_douglas]

su una IPA non ci starebbe male comunque parliamo di DH che non incide sull'amarezza della birra

[Beccaby]

Ho assaggiata una IPA di un birrificio locale, che sprizzava aromi e sapori di luppolo da strizzare gli occhi ....sublime!!!
Non vedo l'ora di farla in una cotta All Grain.....pazienza pazienza mi ci va ancora un bel pò

[alexander_douglas]

Anche perchè quando inizi a decidere tu che luppoli metterci è tutto un altro paio di maniche

[Beccaby]

Penso proprio di si

[Shakan]

Ho imbottigliato ieri la mia IPA!
Bhè, che dire... Gran bei profumi ragazzi..
Adesso una ventina di giorni a fermentare e poi due mesi di maturazione prima dell'assaggio!

P.S.
Ho sentito dire che troppi giorni in fermentazione potrebbe causare l'autolisi del lievito e quindi il rilascio di sostanze sgradevoli.
Che mi dite a riguardo? Vi ricordo che per la preparazione ho fatto:
10gg 1° fermentatore, 20gg secondo fermentatore, forse troppo?

[alexander_douglas]

decisamente troppo si....salvo che non devi fare qualche aromatizzazione particolare e devi tenere parecchio la birra nel fermentatore ( e comunque nel secondo) in genere una settimana e una settimana sono più che sufficenti