[alexander_douglas]

Io per non sapere nè leggere nè scrivere preferisco non rischiare

[Paul]

Io per non sapere nè leggere nè scrivere preferisco non rischiare

No ma è questo il punto, se rimani nel range indicato dal produttore non rischi. Al massimo avrai una birra poco caratterizzata dal lievito e in alcuni casi può dare risultati lontani da quelli sperati

Voglio dire, la birra hanno imparata a farla quando non c'era neanche l'orologio, figuriamoci il termometro

[toscanos]

lo 04 io l'ho usato 2 volte a 16 gradi ambientali (e solo con coperte e un po' di acqua calda) e ha lavorato, in entrambi i casi al primo travaso la gravità era di pochi punti superiore all'fg.

Con coperte e acqua calda la temperatura sale

[Paul]

Si ma voglio dire riempire 2 bottiglie di acqua calda e metterle vicine non è cosa da molto...

Il punto è che anche ci fossero 16 gradi ambientali, con qualche piccolo accorgimento e con il calore sprigionato dalla fermentazione non si rischia.

Già allievo è un po' apprensivo se gli dite così poi mi va in panico

[alexander_douglas]

Io uso la borsa dell'acqua calda e coperta di lana

[toscanos]

Ideale per quel lievito rimane i 20 gradi

[alexander_douglas]

Ideale per quel lievito rimane i 20 gradi

Quoto in pieno

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non metto in dubbio la vostra esperienza, ma perchè sulla bustina c'è scritto che la si può far lavorare dai 12-25 gradi!

[toscanos]

Non metto in dubbio la vostra esperienza, ma perchè sulla bustina c'è scritto che la si può far lavorare dai 12-25 gradi!

non prendere tutto oro colato quello che scrivono, a 12 gradi non ti lavorerà mai tipo di lievi, dai 16 in su si, ma con qualche rischio, i 20 ideale, superiore ai 24 gradi eviterei.

[alexander_douglas]

dai 12??? sei sicuro? dovrebbe esserci scritto dai 15 ai 25.....è impossibile avere un lievito che lavora su un range così ampio....e già a 15 gradi è quasi sicuro che un lievito ad alta sonnecchierà allegramente