[Malaradona]

Ok! Risolto il caso "fiocchi" avevo altre due domande. Il procedimento con i malti speciali com'è? Ho sentito parlare di, per esempio, "23 litri finali, quindi 28 in pentola" che vuol dire??

[alkibeer]

Dipende da quanto bolli, io 90'' c'ho un'evaporazione di circa 3,5 lt ora (3,2 per la precisione) quindi perdo circa 5 lt di liquido nell'alkimia

[Malaradona]

Capisco, qua per l'evaporazione devo rispolverare i miei studi ingegneristici della triennale! Sospettavo fosse quello ma volevo esserne sicuro! Voi andate tutti per via empirica o vi siete fatti dei conti?

[alkibeer]

Che te cambia se nel fermentatore metti 22 o 24 lt.?
La cosa importante secondo me, è il fatto di non fare cotte concentrate per poi diluire nel fermentatore.
Io credo nella miscelazione dei sapori che avviene nel quantitativo totale dei litri (mio modesto parere) per questo dopo il lavaggio dei grani , passo tutto il the infuso nel pentolone nel quale ho già fatto sciogliere l'estratto porto a 28 lt e per 15 min circa bollo(per via delle proteine) poi 60 min per i luppoli (l'irish moss io lo metto)
Saluti Alki

[Malaradona]

Effettivamente hai ragione, più che altro ho paura non si diluiscano troppo i sapori se viene 24!

[alkibeer]

Scusa ho scritto male: porto a 28lt e per (30) minuti bollo

[Miciospecial]

Io i fiocchi su consiglio e tempi dettati da buon Toscanos li uso sempre ma con molta moderazione. Devi fare la prima cotta prova, vedi come evapora l'impianto e poi ti regoli. La prima volta tieniti bottiglie d'acqua sigillate a portata di mano nel caso l'evaporazione sia stata eccessiva. Io perdo tantissimo e parto da 30 litri!
Il mini mash lo faccio in un'altra pentola e poi filtro tramite un comunissimo scolapasta. Poi però dalla pentola boil al fermentatore gli faccio un'ulteriore filtrata tramite colino...

[Malaradona]

Micio sei un grande, penso proverò anche io! Però l'acqua io la uso di fonte, vado a recuperarla col tank da 30l ben sanitizzato!! Comunque il tuo metodo colapasta+colino merita!

[LemmyCaution]

Micio, come prima volta in AG-BIAB, in piena sperimentazione, pernsavo anche io di usare una pentola con colapasta pre strizzare le trebbbie e magari lavarle. Potrei aiutarmi con un coperchio per premerle...