[Peppe_beer]

no no...io parlavo di malto extra, la latta ovviamente la devi mettere tutta. Con 500 di zucchero e 500 di black non fai l'equivalente di un chilo di zucchero....alzalo a 750/800 lo zucchero

dunque circa 800gr di zucchero piu 500gr di estratto?
dato che giovedì forse riesco ad arrivare ad Angri al punto vendita, potrei prendere anche altre cose, ho in programma anche di fare Muntons Connoisseurs Export Pilsner, sia come da ricetta sulla lattina che con qualche variante come per la stout, cosa mi consigli di aggiungere?

[alexander_douglas]

per la pils fai le stesse proporzioni della stout piu' o meno solo che usa il light anziche' il black....se la vuoi fare veramente a bassa non usare il lievito da kit ma l's-23 e il w-34\70 ma devi avere le temperature giuste....un dh blando di saaz (2gr\L) e' opzionale per dare piu' aroma

[ALLIEVO BIRRAIO]

Concordo in pieno con ALEX!

[Peppe_beer]

per la pils fai le stesse proporzioni della stout piu' o meno solo che usa il light anziche' il black....

ok...

se la vuoi fare veramente a bassa non usare il lievito da kit ma l's-23 e il w-34\70 ma devi avere le temperature giuste....un dh blando di saaz (2gr\L) e' opzionale per dare piu' aroma

lieviti s-23 e w-34/70 dovrei usarli insieme? che temperature necessitano??

un dh blando di saaz (2gr\L) e' opzionale per dare piu' aroma

tradotto significa ?? sono neofita

[alexander_douglas]

scusa volevo dire o 23 0 34/70

DH= dry hopping....o luppulatura a freddo....serve a dare aroma alla birra, il saaz è un luppolo della rep.ceca che si usa tipicamente (ma non solo) in questo stile

[Peppe_beer]

Rieccomi qui, allora dopo aver effettuato il travaso, ho notato che il residuo del mosto era ricco di lievito (credo sia lievito, quello bianco) adesso, le temperature che devo fargli mantenere qual'è? la stessa che ho utilizzato fino ad ora cioe 19-22 gradi? o piu bassa?

[alexander_douglas]

no le stesse temperature avendola fatta ad alta

[Peppe_beer]

no le stesse temperature avendola fatta ad alta

ok...domani andrò ad angri a prendere i luppoli e l'estratto, così testerò anche altro modo. sia per la stout che per la pils.