(16-07-2013, 10:02 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Le persone spendono anche 50 per il mangiare in Italia, all'estero no! Qua fagli capire 5 euro per una birra artigianale, e ti dicono di tenertela! All'estero ti " uccidono" per una birra!
Sinceramente che all'estero la gente non spenda 50€ per mangiare mi sembra una boiata.
Anzi, in Italia molti di noi hanno la "mamma" o la "nonna" che offre una cucina quasi al pari di quella del ristorante mentre all'estero no, quando vogliono mangiare bene vanno al ristorante.
Alex ha parlato di lobby del vino ma io non credo, semplicemente i prezzi sono troppo alti da noi per tutti i cazzi che abbiamo citato mentre la disponibilità economica è bene o male bassa.
Io vi chiedo, quanti di voi prima di appassionarsi alla birra o tutt'oggi spendono 30€ per la bottiglia di vino della domenica? O anche solo 15?
E consideriamo che grosso modo per gustarsi la birra ne serve il doppio rispetto al vino (con una bottiglia di vino in 2 pasteggi per tutto il pranzo, con una di birra no).
Spesso si parla di cultura, però io vedo in giro molti più pub che wine bar e in qualunque bar la gente 4€ per una heineken media li tira fuori...
(16-07-2013, 10:11 )bac Ha scritto: Un impianto semiautomatico completo di tutto, tini vari, fermentatori, maturatori, refrigeratori e spine di mescita costa 100.000 euro ad ettolitro e deve essere ammortizzato in tre anni per potersi dire vantaggioso. In questi tre anni però si devono comunque pagare tasse, stipendi, sfighe varie perché la fortuna è cieca ma la sfiga ci vede benissimo, senza dimenticare che bisogna anche guadagnare. Non sono solo rose ci sono anche le spine e sono molto di più le spine dei petali, non è una cosa impossibile ma penso si veda il fatto di aprire un microbirrificio con annesso pub un po' troppo facile, non impossibile per carità, solo troppo facile e si sa che la cantonata è dietro l'angolo ma nel caso alla banca non gliene frega un benemerito piffero.
Ciao. bac
Concordo sul discorso ma i costi sono più bassi, non sono lineari.
Un impianto da 1 ettolitro potrà anche costare 100.000€ ma non ha senso, c'è gente che brassa di più in casa...
Come minimo serve un impianto da 10 ettolitri e non costa 1 milione di €... la leggenda narra che quello del lambrate sia 40-50 ettolitri
Se devi fare 100 litri per volta fai prima a comprare 2 braumeister e un troncoconico da mr malt, con 5000€ te la cavi.
