[alexander_douglas]

perchè sono birre a cui devi dare corpo all'entrata ma poi deve scivolare via un po watery e con birre a queste OG non è facile....il rischio di fare acqua zozza luppolata è forte

[pepperepe]

perchè sono birre a cui devi dare corpo all'entrata ma poi deve scivolare via un po watery e con birre a queste OG non è facile....il rischio di fare acqua zozza luppolata è forte

Qualche consiglio/accorgimento che vi sentite di dare per evitare questo effetto "Red Tea al luppolo" ?

[Cencio]

Se la fai in e+g cerca un lievito poco attenuante, per AG direi oltre al lievito mash denso e a 68gradi

[alexander_douglas]

il crystal dovrebbe aiutarti in questo scopo

[ftenuta]

Anche io vorrei fare la versione e+g....il lievito s-04 non è molto attenuante vero? quindi ok cencio?
per il luppolo sarei curioso di usare il fuggle invece dell'ek.,
l'ek l'ho già usato in dh su una bitter coopers, 3g/l e mi è piaciuto molto, però sono stuzziato di provare il fuggle una volta

che ne dite? principali differenze?

[Runner75]

Provo una sana invidia nei vostri confronti!

Complimenti!!

[pepperepe]

il crystal dovrebbe aiutarti in questo scopo

cioè? spiega meglio! non tenerti il segreto!!! cioè mettendo la giusta quantità di crystal si evita il brodo luppoloso?

[gianniweiss]

bel meeting spero che siate più bravi a fare la birra che a fare foto

[Cencio]

beh tutti i malti cara aiutano il corpo, il crystal è un malto cara e tra quelli che aiuta di più!

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Anche io vorrei fare la versione e+g....il lievito s-04 non è molto attenuante vero? quindi ok cencio?
per il luppolo sarei curioso di usare il fuggle invece dell'ek.,
l'ek l'ho già usato in dh su una bitter coopers, 3g/l e mi è piaciuto molto, però sono stuzziato di provare il fuggle una volta

che ne dite? principali differenze?

si teoricamente non lo è...ma a me non piace molto, anche se devo dire che produce birre cristalline. Io ho preferito virare su un liquido. Se non ti interessa un colore chiaro valuta se portare il crystal sul 10% (mi pare che la ricetta di Lollo prevedeva il 5%)

[pepperepe]

beh tutti i malti cara aiutano il corpo, il crystal è un malto cara e tra quelli che aiuta di più!

su questo siamo d'accordo, ma voglio capire qual'è la proporzione migliore per evitare che una bitter sia troppo annacquata e al contempo L'OG non sia troppo alta...

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Anche io vorrei fare la versione e+g....il lievito s-04 non è molto attenuante vero? quindi ok cencio?
per il luppolo sarei curioso di usare il fuggle invece dell'ek.,
l'ek l'ho già usato in dh su una bitter coopers, 3g/l e mi è piaciuto molto, però sono stuzziato di provare il fuggle una volta

che ne dite? principali differenze?

ma se non usi l'ek non fai la forumista !!!