[djvic]

Potrebbe essere una caramelizzazione dovuta ad un pentola sottile non per forza bisogna bollire

Io per il momento ho fatto un unica cotta e sono rimasto alle istruzioni...cioe bollire acqua poi spegnere aggiungere il malto luppolato e il kg di zucchero e far bollire per 5/10 min... Perche si puó decidere se far bollire o no?

[brewer69]

ho usato una normale pentola... scusate x il link... d'ora in poi comprerò di persona anche se ci rimetto qualche euro rispetto ad internet ma almeno ho info precise. sicuri che il lievito lavorando a t sbagliate non sia la causa?

[toscanos]

ho usato una normale pentola... scusate x il link... d'ora in poi comprerò di persona anche se ci rimetto qualche euro rispetto ad internet ma almeno ho info precise. sicuri che il lievito lavorando a t sbagliate non sia la causa?

che temperatura ha fermentato?

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Io per il momento ho fatto un unica cotta e sono rimasto alle istruzioni...cioe bollire acqua poi spegnere aggiungere il malto luppolato e il kg di zucchero e far bollire per 5/10 min... Perche si puó decidere se far bollire o no?

bollire 5 e poi 10 minuti scurisci parecchio il mosto, puoi far bollire max 3 minuti o metterlo solo in acqua calda.

[brewer69]

temp da alta fermentazione tra i 20 e i 22... comunque non è male anzi... non poso definirla lager ma pazienza l'importante è che piaccia!

[toscanos]

temp da alta fermentazione tra i 20 e i 22...

allora no.

[djvic]

[quote='toscanos' pid='131000' dateline='1402496534']

che temperatura ha fermentato?

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bollire 5 e poi 10 minuti scurisci parecchio il mosto, puoi far bollire max 3 minuti o metterlo solo in acqua calda.
ma prima quanto lascio a bagno maria la latta di mosto per fluidificarlo? E poi la inserisco a bagnomaria da fredda e porto a bollore o aggiungo la latta quando bolle ? E in entrambi i casi quanto tempo da quando lascio da quando bolle il bagnomaria?

[toscanos]

[quote='toscanos' pid='131000' dateline='1402496534']

che temperatura ha fermentato?

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bollire 5 e poi 10 minuti scurisci parecchio il mosto, puoi far bollire max 3 minuti o metterlo solo in acqua calda.
ma prima quanto lascio a bagno maria la latta di mosto per fluidificarlo? E poi la inserisco a bagnomaria da fredda e porto a bollore o aggiungo la latta quando bolle ? E in entrambi i casi quanto tempo da quando lascio da quando bolle il bagnomaria?

Io quando facevo i kit facevo così, riempivo un spentola di acqua calda e inserivo il kit per 6/7 minuti, senza fuoco. Poi Mettevo 3/4 litri di acqua in un alta pentola e portavo ad ebollizione e spegnevo e inserivo il kit e mescolavo per 3/4 minuti.

[Beccaby]

Si anche noi facevamo come Tosca

[djvic]

Io quando facevo i kit facevo così, riempivo un spentola di acqua calda e inserivo il kit per 6/7 minuti, senza fuoco. Poi Mettevo 3/4 litri di acqua in un alta pentola e portavo ad ebollizione e spegnevo e inserivo il kit e mescolavo per 3/4 minuti.

Beh sta lager scaduta da 5anni, con lievito sbagliato, la faccio con questo tuo metodo! Sarà un successo

[toscanos]

Beh sta lager scaduta da 5anni, con lievito sbagliato, la faccio con questo tuo metodo! Sarà un successo

comunque falla fermentare tra i 20/22 gradi