[terfra]

Ciao, comincio ad avere dei dubbi sul mio metodo di sanificare prima dell'imbottigliamento, di solito procedo così:
1- lascio le bottiglie in una bacinella con acqua per una notte per staccare le etichette vecchie.
2- poi le sciacquo con acqua e metto a scolare, quindi le ripasso una per una con l'avvinatore con una soluzione di acqua e bisolfito.
3- non risciacquo e metto a scolare.
4- imbottiglio.
Sbaglio sicuramente qualcosa, perchè dell'ultima cotta quando apro le bottiglie queste sembrano estintori..........
Allora chiedo se invece del bisolfito nell'avvinatore usassi l'oxi ?
I tappi li metto a bagno con l'oxi per quanto tempo ?

[Bosie]

a me sembra tutto giusto... il problema sarà a monte (infezione nei travasi p.e.). anche a me le ultime 2 cotte sono uscite infette con l'effetto spumante (anche se io me le sono bevute lo stesso!).

[parma45]

Il bisolfito non lo userei nemmeno a pagamento

[terfra]

Il bisolfito non lo userei nemmeno a pagamento

E infatti non lo userò più, ma se l'oxi per sanificare deve stare a contatto per qualche minuto ed io lo metto nell'avvinatore che lo spruzza all'interno della bottiglia se la metto a scolare, ovviamente senza risciacquo, dovrebbe fare il suo lavoro, o no?

[Bosie]

Il bisolfito non lo userei nemmeno a pagamento

e perchè?

[terfra]

a me sembra tutto giusto... il problema sarà a monte (infezione nei travasi p.e.). anche a me le ultime 2 cotte sono uscite infette con l'effetto spumante (anche se io me le sono bevute lo stesso!).

Anch'io le ho bevute, soltanto che ieri sera era impossibile, in pratica appena iniziato ad aprire il tappo ha schizzato talmente tanta schiuma che nella bottiglia da 66 ci saranno rimaste due dita di birra...........

[Bosie]

Anch'io le ho bevute, soltanto che ieri sera era impossibile, in pratica appena iniziato ad aprire il tappo ha schizzato talmente tanta schiuma che nella bottiglia da 66 ci saranno rimaste due dita di birra...........

io faccio così: le sbatto in frigo che si raffreddano un bel po', poi le apro piano e lascio aperta la bottiglia anche 1 ora, insomma per fare sgasare... poi me la bevo che è abbastanza decente. una bottiglia che avevo chiuso male al momento del tappaggio si è dimostrata la più buona, cioè non era sgasata!

[mikelemaggio]

buongiorno raga. Io ho le bottiglie da mezzo lt con i tappi meccanici. ogni quanto le guarnizioni vanno cambiate?

[simo18sd]

buongiorno raga. Io ho le bottiglie da mezzo lt con i tappi meccanici. ogni quanto le guarnizioni vanno cambiate?

Si, non so bene ogni quanto ma si.

[Tarma]

Ciao, comincio ad avere dei dubbi sul mio metodo di sanificare prima dell'imbottigliamento, di solito procedo così:
1- lascio le bottiglie in una bacinella con acqua per una notte per staccare le etichette vecchie.

Lasciale a bagno con un pò di candeggina non profumata, per sgrassare e sanificare bene. Poi procedi come hai elencato.