[Paul]

Ma ormai quanti sono i locali brewdog? 25? 30?

[alexander_douglas]

io sono stato a quello di Londra.....bella atmosfera, non ti saprei dire se sono calorosi o no perchè i publican inglesi sono molto diversi, diciamo che attira molta clientela hipsteroide brewdog, come d'altronde tutti i locali o birrifici che mirano a quella fascia....al di là della qualità la clientela che ti trovi in un brewdog bar non è tanto diversa da quella che trovi il sabato mattina da kernel: beer nerds, hipster tanti appassionati....difficile molto più lì che qui trovare il cliente occasionale che non capisce di birre in certi posti ( preso atto che preferisco bere nei posti vecchio stampo, nonostante l'incognita degli impianti zozzi). se trasliamo il problema da noi è coime dice Paul: devi venire incontro a tutti perchè farsi la nomea di posto che non serve birre all'altezza ti smerda tanto quanto quella di essere un posto con personale non cortese senza ragazze avvenenti,sopratutto se il posto mira ad un certo standard qualitativo almeno negli intenti. Il mio mentore Colonna dice che è molto peggio il pub che ti butta dentro 4-5 artigianali spesso anche pseudo a prezzi esosi menandosela su qualità e cose simili piuttosto l'onesto e sincero pub che ti mette ancora la guinness e la tennent's ma è senza pretese e non vuole averle

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Ma ormai quanti sono i locali brewdog? 25? 30?

eh io penso quasi una trentina si

[vez]

mha...non so che dire...da bolognese dico:
dai che gran figata oltre al baladin anche brew dog!!
da amante,homebrewer e appassionato invece dico:
mmmm potra solo uccidere quei 3 pub che stanno sputando sangue per far bere meglio la gente e divulgare il movimento.
spero non accada...

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e puntualizzo: da baladin a bologna non ci metto piede e non è uno di quei posti divulgatori che menzionavo prima

[alexander_douglas]

però il target è diverso: ranzani, l'harvest, il cerqua e il green river puntano tanto sulle nostrane, ovviamente brewdog vuole puntare più su le loro birre e al massimo qualche guest beer straniera ( a differenza di firenze) per non pestare i piedi a nessuno. tipo a Londra i birrifici ospiti sono sia birrifici inglesi che stranieri

[Paul]

Non credo che il mercato sia così maturo qui da noi per fare queste distinzioni...
E poi fanno un marketing aggressivo, sicuramente sarà un problema per i piccoli

[alexander_douglas]

leo&teo vs i punk scozzesi? i re nostrani del marketing birraio hanno trovato pane per i loro denti

[Paul]

30 locali... da un certo punto di vista tanto di cappello a gente che è riuscita a portare l artigianale a tali volumi senza perdere troppo in qualità, credo che tecnicamente sia una grande vittoria.
Dall altro perde sicuramente un po di romanticismo imo...