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Sia ben chiaro: la birra non è fra gli stili + alcolici, né fra quelli + strutturati e complicati. E' una birra abbastanza beverina, non amara. Secondo me, poi, leggendo quel che hai fatto e quello che hai chiesto, si può tirare fuori una birra intorno al 4% vol d'alcool massimo, in modo che non si impegnativa e una pinta la si butti giù (ora lo dico... lo sto per dire...) come una coca cola !!
Ma ovviamente potete farla anche nel solito modo... verrebbe sui 5-5,5 %vol. Col priming toccherebbe i 6.
Lievito s04: inglese! Estratto extra light o light.
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Ciao a tutti, chiedo ai più esperti se per questo kit è consigliabile l'estratto ligth o amber? Lievito S-04 o US-05? e per ultimo, il DH dopo il primo travaso lo si può fare? Se si che tipo di luppolo? Grazie anticipatamente a tutti.
Have a nice
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Estratto vanno bene tutti due! Lievito s-04! Ok il DH dopo il primo travaso, con E. K.golding!
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Anche con i coni puoi fare il DH, sono meglio per il filtraggio, mettendoli dentro la hop bag!
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(20-12-2014, 04:46 )drew972 Ha scritto: Per sbaglio ho ordinato il luppolo E. K.golding per il DH in coni invece che in pellets...posso utilizzarlo facendo una tisana con gittata a 10' (o 0'?) da inserire nell'acqua dei fermentabili...o chiamo per cambiare l'ordine? oppure posso fare il DH con i coni stessi dopo il primo travaso?
E con questo luppolo cosa apporterai alla birra?
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(20-12-2014, 06:06 )drew972 Ha scritto: Ok. Grazie. Andrò di DH con i coni per la prima volta. Con un sacchetto di cotone va bene ugualmente?
Sì, meglio se avevi una hop bag! Ricordati di mettere un 10 % del previsto, perché quelli che sono in mezzo rilasciano poco! Metti anche un peso all'interno della sacca, così in questo modo la sacca non starà in superficie!
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