Messaggi: 9
Discussioni: 3
Registrato: Jan 2015
Reputazione:
0
Ciao,
sto cercando di imparare qualcosa di nuovo: nello specifico la preparazione degli starter con lievito liquido (voglio fare una bassa).
Ho trovato molte informazioni sull'argomento ma non riesco a chiarirmi un dubbio:
Se voglio arrivare a 3 litri finali con una preparazione a step partendo da 1 litro perchè mi si dice di buttare il liquido residuo prima di aggiungere nuovo mosto?
Non posso semplicemente aggiungere il mosto alla quantità già in fermentazione, magari arrivando a 4 o 5 litri finali?
1 litro, butto e aggiungo 2, butto e aggiungo 3 Tot 6
Se semplicemnte aggiungo 1+1+1+1+1 tot 5
é chiaro che nel secondo caso avrei meno substrato di crescita ma quello che mi interessa capire è se si butti via la parte liquida per questioni di spazio o perchè è "dannosa".
Grazie a chi vorrà illuminarmi
Ognuno deve credere in qualcosa:Io credo che mi berrò una birra...
Messaggi: 13,294
Discussioni: 88
Registrato: Feb 2013
Reputazione:
80
Perché serve il fondo di lievito , no il mosto!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
Messaggi: 9
Discussioni: 3
Registrato: Jan 2015
Reputazione:
0
questo l'ho capito, ma perchè il mosto devo buttarlo? diventerebbe birra s e faceesi delle semplice aggiunte e innestassi tutto
Ognuno deve credere in qualcosa:Io credo che mi berrò una birra...
Messaggi: 13,294
Discussioni: 88
Registrato: Feb 2013
Reputazione:
80
Perchè quando andrai a metterlo nel fermentatore, diluisci il mosto!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
Messaggi: 5,055
Discussioni: 179
Registrato: Feb 2013
Reputazione:
16
Il suo discorso ha senso però.
Chiaramente andrebbe calcolato bene
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
Messaggi: 727
Discussioni: 9
Registrato: Jul 2014
Reputazione:
1
ma tutte le volte dovresti raddoppiare l'OG dei litri successivi di starter altrimenti aggiungendo vai a diluire e quindi a togliere nutrimento alle cellule che invece si riproducono...ho detto caxxata?
A volte cerchi la felicità dappertutto e poi la trovi in frigo, fredda e da 66cl
Messaggi: 9
Discussioni: 3
Registrato: Jan 2015
Reputazione:
0
Se il mosto lo prendi dai 23 litri del fermentatore non diluisci nulla , torni alla fine a 23 litri. FabioI hai centrato il mio dubbio.
Qualcuno può confermare che la diluizione rallenta la crescita? ovvero che FabioI non ha detto caxxate?
Ognuno deve credere in qualcosa:Io credo che mi berrò una birra...
Messaggi: 727
Discussioni: 9
Registrato: Jul 2014
Reputazione:
1
no il mosto non lo devi prendere dal fermentatore perchè lo starter lo fai in anticipo...devi fare un mini mosto nei giorni precedenti e al limite calcolare poi la diluzione finale, se parliamo di E+G è semplice se di AG non mi pronuncio
A volte cerchi la felicità dappertutto e poi la trovi in frigo, fredda e da 66cl
Messaggi: 9
Discussioni: 3
Registrato: Jan 2015
Reputazione:
0
Ok, va bene, ma non è difficile fare i calcoli tenendo conto del minimosto (sempre mosto è).
Dimmi qualcosa sulla diluizione, sei andato a logica e intuizione ho hai delle certezze
Ognuno deve credere in qualcosa:Io credo che mi berrò una birra...
Messaggi: 13,294
Discussioni: 88
Registrato: Feb 2013
Reputazione:
80
Poi farlo a step, soprattutto per le basse fermentazioni, prepararlo oltre una settimana!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.