[8gazza]

Chi mi può cortesemente recensire una birra "doppio malto" tra tutte le proposte di malti già luppolati di questo sito? Ovviamente con ricetta annessa...
Grazie 1000

[Gibe]

Cosa intendi per "doppio malto"???

[8gazza]

tipo Moretti doppio malto

[Gibe]

Mai assaggiata...per fortuna!

La dicitura "doppio malto" è un'invenzione italiana che di per sè non dice niente: che gradazione avrebbe?

Forse volevi dire che vuoi produrre un kit luppolato con una gradazione alcoolica tra i 6° e 9°?

[Bonattif]

Se é come dice Gibe, prova la Diabolo

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[mancho09]

normalmente, per doppio malto non si indica nessuna tipologia di birra.come dice Gibe è una dicitura tipicamente italiana...altrove non la si trova
personalmente io la indicherei per una birra dove al posto dello zucchero si usa interamente malto non luppolato..che aggiunto al luppolato diventa così doppio..ma altrimenti non saprei che indicarti

[8gazza]

Ok, perfetto: diciamo sui 6°-8° colore il più chiaro possibile...anch'io la Moretti non la santifico ma era per rendere l'idea del colore.
Per cui Diabolo con estratto malto light o è preferibile amber???

[paoperry]

Ho letto di recente che la definizione "Doppio Malto" spetta a bevande che rientrano nella definizione (attribuita dalla legge) di birra. Viene attribuita, se non ricordo male, a birre con gradazione superiore ai 5/6 gradi. Da quanto apprendo dai forum in materia, difficilmente con l'utilizzo dei kit si raggiungono tali gradazioni, eccezion fatta pre le brewferm che indicano nelle istruzioni proprio questi livelli.

[Gibe]

La Gran Cru ha la stessa gradazione ma è molto chiara...e migliore della Diablo a mio avviso.

[Bonattif]

Se la vuoi chiara allora Diabolo non va bene e' ambrata, fai come dice Gibe Gran Cru, al piu' puoi provare una Triple (entrambe sono a circa 8%)