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8/10 giorni di fermentazione, travaso, altri giorni per finire la fermentazione , quando manca 3/4 puntialla densità finale rest diacelyt per 2/3 giorni a 16 gradi, travaso e lagerizzare!
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mmm ok
8/10 giorni fermentazione 13° Al primo travaso DH
Dopo 2/3gg misuro densità se mancano 3/4 punti alzo la temperatura a 16° per 2/3 gg
Secondo Travaso tolgo la calza del DH hop bag e abbasso la temperatura a 2° per 4 settimane.
« Enkidu mangiò il pane fino a saziarsene. Bevve birra, sette boccali colmi, il suo spirito si distese e si fece sereno. Il cuore si rallegrò e il volto si illuminò. Si lavò il corpo peloso con acqua, si unse di olio e divento Uomo»
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 17-04-2015, 10:38 da
mikelemaggio.)
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Se fai il DH, prolunga per un totale di 10 giorni!
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(17-04-2015, 10:38 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Se fai il DH, prolunga per un totale di 10 giorni!
Prima di alzare a 16°?
(17-04-2015, 11:01 )mikelemaggio Ha scritto: Prima di alzare a 16°?
Ah forse ho capito. Arrivo al passaggio vicino alla FG alzo la temperatura a 16 per 7/8 giorni
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 17-04-2015, 11:05 da
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No! Esempio! La tua Fg prevista è 1012, quando sei a 1016, porti la temperatura a 16 gradi, per 2/3 giorni!Il DH, l'ho fai per 10 giorni, nei ultimi giorni farai il rest diacelyt!
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Magari domani mi spieghi che non mi è chiaro.
Il test diacelity sareppe portare la temperatura a 16°
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 17-04-2015, 11:24 da
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Il DH va fatto per 10/12 giorni, dopo il primo travaso alla stessa temperatura di fermentazione, 13 gradi!
Il rest diacelyt, va fatto quando la tua FG gli mancherà 4/5 punti , oppure quando ti mancherà 3 giorni di DH, alzerai la temperatura a 16 gradi, poi rifai il travaso e lagerizzare!
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OK ci siamo. In settimana braso
Ma inoculo a 13° 14°?
Poi le bottiglie a che temperatura le terrò per carbonare?
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Parti da 18/20 metti il lievito e scendi piano a 13 gradi!
Se lavori con quella temperatura, la rifermentazione in bottiglia sarà quella stessa temperatura, 13/15 gradi!
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(03-05-2015, 11:44 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Parti da 18/20 metti il lievito e scendi piano a 13 gradi!
Se lavori con quella temperatura, la rifermentazione in bottiglia sarà quella stessa temperatura, 13/15 gradi!
Almeno 20 gg
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